PRODOTTI

Scegliete gli oli extravergine di oliva Oio Vivo – fonte naturale di salute ed energia.

Celebrate la vita!

Oli di oliva Oio Vivo

L’olio di oliva istriano Oio Vivo è un prodotto naturale, un succo estratto dal frutto delle varietà autoctone di giovani e freschi olivi che provengono da oliveti monovarietali puliti. Nell’olio sono conservate tutte le proprietà biologiche e nutritive, soprattutto i polifenoli. L’alta concentrazione di polifenoli è scientificamente confermata, e indica la qualità ineccepibile dell’olio, la stabilità del sapore e della freschezza, e ha un diretto effetto benefico sulla salute.

In questo momento la gamma degli oli extravergine di oliva Oio Vivo consiste in tre oli autoctoni monovarietali, quali Bianchera istriana, Busa e Zizolera, e due oli plurivarietali con sapori di diversa intensità: dal delicato Oio Vivo Bon al pungente Oio Vivo Gajardo.

Con l’aumento della fertilità degli oliveti negli anni a venire, la gamma degli oli extravergine Oio Vivo comprenderà cinque oli autoctoni istriani monovarietali: Busa, Bianchera istriana, Zizolera e Busa puntosa; due oli monovarietali stranieri come Leccino e Pendolino, e due oli plurivarietali, ossia Bon e Gajardo.

La storia sul cibo e sulla perfetta armonia di sapori diventa così un’avventura e una sfida. Scoprite e scegliete il gusto che si abbina perfettamente ai vostri piatti preferiti e agli alimenti naturali. Condite i vostri piatti e quelli dei vostri cari con una naturale spremuta di olive ricca di salute e vitalità. Celebrate la vita!

Qualità verificata

La continuità nelle analisi periodiche dei valori nutritivi dell’olio Oio Vivo da parte di alcuni principali istituti scientifici, vi assicurano il consumo dell’olio di qualità e freschezza ineccepibili, confermate in primo luogo da un’alta presenza di polifenoli.

Olio monovarietale

Vodnjanska Buža

Olio armonico

Confezioni disponibili: 250 mL, 500 mL

L’olio monovarietale Busa ha un sapore fruttato di media e forte intensità, a seconda del livello di maturazione del frutto nel momento della sua raccolta. L’olio è limpido, di colore giallo oro intenso con un riflesso verdastro, l’amarezza è equilibrata, mentre il sapore e la fragranza sono pungenti e rimangono uguali nel tempo. Si abbina benissimo a quasi tutti i piatti!

CONSIGLI D'USO

L’olio monovarietale Buse si abbina perfettamente ai cibi freschi, come ad esempio il pesce azzurro, soprattutto al tonno e al salmone. Tuttavia, esso completa anche il sapore del pesce bianco e delle verdure stagionali preparate alla griglia. Le pere cotte condite con il Buse sono un’ottima combinazione.

Olio monovarietale

Istarska Bjelica

Olio di struttura ricca

Confezioni disponibili: 250 mL, 500 mL

L’olio monovarietale Bianchera istriana è caratterizzato da uno spiccato sapore piccante amarognolo. Quest’olio extravergine di oliva di color verde oro e dal profumo di erba falciata e oliva verde, rappresenta una sintesi di sapori di oliva verde, mandorle, asparagi selvatici e radicchio. Si abbina benissimo ai piatti di carne, soprattutto al manzo e all’agnello, come anche ai formaggi duri.

CONSIGLI D'USO

L’olio monovarietale Bianchera istriana dona una particolare pienezza di sapore al risotto ai fughi. Il gelato al cioccolato o la torta al cioccolato fondente, con un’alta percentuale di cacao, diventano un dessert unico, qualora arricchiti con qualche goccia di Bianchera istriana.

Olio monovarietale

Žižolera

Olio di carattere forte

Confezioni disponibili: 250 mL

Raramente, l’olio varietale di Žižolera, una specie autoctona specifica per il Dignano e la regione dell’Istria meridionale, a seconda del grado di maturità del frutto al momento della raccolta, è caratterizzato da un aroma fruttato medio-intenso di frutti di oliva, erba verde e foglie con note di cicoria e pepe verde. Amarezza e piccantezza medio-intense, da verde a giallo dorato con un bagliore verde.

CONSIGLI D'USO

L’intenso e forte olio monovarietale Zizolera va servito con piatti di sapore robusto come bistecca, selvaggina, fegato d’oca, formaggi stagionati o tartufi, creando in tal modo sapori prelibati. Quest’olio è un condimento adatto anche per l’insalata di rucola, gli asparagi selvaggi e il cavolfiore.

Olio plurivarietale

Bòn

Olio dal sapore dolce

Confezioni disponibili: 250 mL, 500 mL, 1L

Gli oli pregiati con un’alta presenza di sostanze fenoliche si contraddistinguono spesso per il loro sapore piccante e amarognolo. Quando invece gli oli dolci si mischiano con cautela con quelli più forti, si ottiene un olio di ottime proprietà nutritive, ma con un sapore dolce e bevibile per i palati dei più esigenti. L’olio di oliva ha una composizione molto simile a quella del latte materno, per cui ha un ruolo estremamente importante per la libera crescita del vostro bambino.

CONSIGLI D'USO

L’olio plurivarietale Bon si abbina perfettamente a ingredienti freschi e crudi per ogni occasione. È ideale per condire a crudo il pesce azzurro, le ostriche e i tartufi di mare (dondoli). Esso completa con dolcezza il sapore del pesce bianco, delle verdure stagionali e dei funghi grigliati. Al risotto ai frutti di mare dona la necessaria pienezza di sapore. Le coppe di frutta e i gelati ricoperti di quest’olio dolce sono una vera e propria prelibatezza e una sorpresa sana per i più piccoli.

Olio plurivarietale

Gajardo

Olio dal sapore intenso

Confezioni disponibili: 250 mL, 500mL, 1L

La miscela di varietà di olio con un gusto più forte e più intenso, dà una nuova dimensione al gusto. È un olio audace, ricco di gusto, con un’oliva intensa e matura che conferisce maggiore forza e ferocia ai piatti del personaggio.

CONSIGLI D'USO

L’olio plurivarietale Gajardo, dal sapore intenso, arricchisce perfettamente la selvaggina, il brodetto, la carne rossa, e una grande varietà di sughi per la pasta.
Il sapore di quest’olio intenso e robusto diventa prorompente ed intigrante quando abbinato ai funghi e ai dolci ai semi di papavero, alle noci e alle nocciole.

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Qualora desideriate offrire ai vostri cari salute e benessere e allo stesso tempo divertimento e relax nel cercare la giusta combinazione di sapori di diversi oli monovarietali, allora gli oli d’oliva Oio Vivo sono un ottimo regalo.

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